黎培   (四川)

    “空心菜”，川名叫“藤藤菜”，4，5月间去到农村，干田，水池里，可以见到绿荫荫的大片大片的这种菜。城头的人不爱去乡坝头的，请客约人吃饭时，总爱在菜谱上寻找出这道菜，可见人们的喜好。但说老实话，这些年无论在哪家馆子吃“藤藤菜”，即使端上桌绿油油，油浸浸的，吃进嘴里，总让我发出叹息“难吃，没有儿时的味道”。

       儿时的味道？莫非我嘴叼？不是哟，儿时的藤藤菜，脆生生的，油多油少都不重要。香香的，脆脆的，伴着干饭，稀饭，都是我夏季的最佳选择，而且，那时的我炒的藤藤菜，连我那挑剔的老妈都爱吃……。现在的藤藤菜，无论是大梗大叶还是小茎细叶，在锅里翻炒几下，锅里留下一汪水，嘴里也是苦涩的菜水。即使我在市场上买的藤藤菜，看着很嫩，拿回家锅里一炒，依然是一汪水。

       今天，我从一家店铺门前过，摊板上堆着清翠欲滴的藤藤菜。老板娘极力推荐，说是她娘家爸在乡下自种的，纯天然，种多了，吃不完，2.5元一斤，也不贵，试一点吧？于是，我就买了，自己炒了一盘。嗨，脆生生的，回甜回甜……。我终于吃到了儿时藤藤菜的味道啦！