民以食为天，食以味为先。美食在人们的日常生活中占据着非常重要的地位。然而，在目前全球竞争激烈的市场环境下，美食品牌对消费市场具有绝对垄断优势的巨大潜在能量。品牌既是企业参与市场竞争的重要资源，也是衡量地区经济实力的重要指标。为此，打造美食品牌已刻不容缓，迫切需要政府、协会和企业联动三方联动，多管齐下，齐头并进打造遂宁的美食地标品牌意义非凡。

　　美食品牌的打造有助于提升美食的附加值。当美食拥有知名品牌后，它不再仅是满足口腹之欲的食品，更成为一种文化符号和生活方式的代表。消费者在选择美食时，往往会优先考虑有品牌的产品，因为品牌代表着品质、信誉和独特的风味。例如，陶德砂锅、明村拾味等本土知名餐饮品牌，以其标准化的烹调工艺流程、优质的服务和独特匠心的口味，吸引了全川无数消费者。

　　打造美食品牌能够促进地方经济的发展。美食作为一种特色产业，具有巨大的发展潜力。一个成功的美食品牌可以滋养、催生和带动相关产业的发展，如农业、畜牧业、食品加工、旅游等。七里川火锅、陶德砂锅、冯水饺等餐饮品牌崭露头角，他们经过自身的艰苦创业、协会的助力营造、政府的关心支持，企业持续向好发展，在本土美食品牌的打造率先垂范引领，在遂宁和成都的知名度可谓是家户喻晓。这些企业品牌的打造，不仅推动促进了当地红薯、辣椒、花椒、莲藕等农产品的种植和销售，还带动了火锅底料加工、餐饮服务、旅游农产品等行业良性发展。每年都有大量的游客和餐饮同行前往遂宁品尝砂锅、火锅和特色小吃、绿色中餐，带来了丰厚的经济收入。

　　此外，美食品牌的打造还有利于提升城市美誉度。美食是一个地区文化的重要名片之一，它承载着历史、传统和地域特色。通过打造美食品牌，可以将这些城市美食名片传播出去，让更多的人了解和认识城市名片。比如，遂宁“荷花宴”作为中国川菜的名菜名宴，以其绿色健康、生态环保、个性独特、主题鲜明的特点深受人们喜爱。“荷花宴”品牌的打造，不仅让这道美食上了央视品牌栏目走向了全川全国，而是将遂宁这座1670年历史名城的美誉度不断传播提升。

　　然而，要打造成功的美食品牌并非易事。首先，需要注重美食的品质和口感。美食的品质是品牌的核心竞争力，只有提供优质的美食，才能赢得消费者的信任和口碑。其次，要加强品牌的宣传和推广。通过传统广告、新兴媒体、社交媒体、旅游推广等，让更多的人了解和认识美食品牌。同时，政府和协会牵头要多举办美食节、美食大赛等活动，提高品牌的知名度和影响力。最后，要不断创新和发展。美食市场竞争激烈，只有不断推出新的菜品和口味，满足消费者的需求，才能保持品牌的活力和竞争力。

　　总之，心中雪莲开，登峰方可摘。打造美食品牌对于提升美食的附加值、促进地方经济发展和提升城市美誉度都具有重要意义。我们应该充分认识到打造美食品牌的紧迫性、重要性和必要性，采取有效措施，积极推动美食品牌建设再上新台阶，让美食品牌之花创于遂宁，绽放全国，盛开全球。（遂宁市老科协  姜伍）