在茶韵飘香的世界里，一个关于传统与创新的“银龄红”手工红茶的故事不断在茶企茶商乃至品饮茶人中广为流传。2024年8月21日，应企业邀请，乐山市老科协荣誉会长翁果带领市老科协副会长、高级农艺师张登奎，市老科协“三农”工委副主任、高级农艺师田宏等老专家走进乐山沫溪河茶业有限公司，为企业打造“银龄红”手工红茶制作注入新的活力。

　　传统与创新一直是市老科协的一项重要工作。十八年来，市老科协和老科技工作者们用热爱和责任坚守梦想，紧紧围绕乐山茶叶发展，始终如一，坚持不懈，从引种试验到选定品种，从扩产建园到试制“银龄茶”、开展茶评推介等，积极帮助乐山茶农发展茶叶、支持乐山茶企做大做强。“银龄红”手工红茶，不仅承载着这份历史的韵味与匠心的传承，同时也是市老科协与茶企共同开发的成果。从茶叶的采摘标准，到萎凋的时间把控；从揉捻的力度掌握，到发酵的温度湿度调节，专家们凭借着专业的眼光和严谨的态度，为茶企提出了一系列宝贵的意见和建议。在采摘环节，专家们建议要严格按照一芽一叶或一芽二叶的标准进行，确保茶叶的嫩度和品质；在萎凋过程中，要根据天气和茶叶的状态，合理调整时间，以达到最佳的萎凋效果；在揉捻的阶段，力度的大小直接影响着茶叶的形状和口感，专家们亲自示范，传授着恰到好处的揉捻技巧；在发酵节点上，对温度和湿度的精准控制更是至关重要，稍有偏差就可能影响红茶的品质。等等。茶企的技术人员们专心听取专家的意见，认真学习每一个环节的改进方法。茶企的经营者、管理人员和技术人员积极与专家们一起探讨、实践，不断优化和提高手工红茶的制作工艺。

　　十八年来，在市老科协专家的精心指导下，使乐山的茶企在传统工艺的基础上，融入了现代科学的理念。致力于保留这份传统的工艺，却也在发展的道路上不断探索着新的突破。这不仅是一次技术的提升，更是一次文化的传承与创新。“银龄红”手工红茶，在专家与茶企的共同努力下，必将绽放出更加绚烂的光彩，让更多的人品尝到这份醇厚的茶香，感受到传统工艺的魅力。(乐山市老科协)