廖正英(河北保定)

        在河北保定的街头巷尾，有一家备受赞誉的美食店——老王驴肉火烧。这家店不仅是当地人的心头好，也吸引着众多游客慕名而来，只为品尝那一口正宗的驴肉火烧。

       对我而言，老王驴肉火烧店有着特殊的意义。每天清晨，当城市还在晨露的洗礼下慢慢苏醒，我总是会迫不及待地走进这家店，因为我知道，那里有一份让我心心念念的美味等待着我。日复一日，这里的驴肉火烧成为了我早餐的固定选择。

       老王驴肉火烧店的店面不大，但干净整洁，店内弥漫着浓郁的驴肉香气。走进店里，首先映入眼帘的是墙上挂着的一幅幅关于驴肉火烧历史和制作工艺的介绍，让人在品尝美食之前，先对这一传统美食有了更深入的了解。

       老王驴肉火烧之所以闻名遐迩，关键在于其独特的制作工艺和优质的食材。每天清晨，老王都会亲自去挑选新鲜的驴肉，确保肉质鲜嫩、口感醇厚。经过精心的炖煮，驴肉变得香软入味，入口即化。火烧则是现做现烤，酥脆的外皮与柔软的内心形成了完美的口感对比。

      制作驴肉火烧时，老王手法娴熟。他先将炖好的驴肉切碎，夹入刚出炉的火烧中，再浇上一勺浓郁的肉汤，让驴肉的香味充分渗透到火烧里。当你接过这热气腾腾的驴肉火烧，咬上一口，酥脆的火烧皮与鲜嫩的驴肉在口中交融，肉汤的鲜香瞬间充满整个口腔，那滋味让人陶醉其中，无法自拔。

        除了驴肉火烧，店里的驴杂汤也是一绝。用精心熬制的驴骨汤做底，加入新鲜的驴杂，再配上些许葱花和香菜，味道鲜美至极。喝上一口热汤，既能中和驴肉火烧的油腻，又能让人在寒冷的冬日里感到无比温暖。

      每天坐在店里，看着老王忙碌的身影，感受着他对美食的执着与热爱，我的内心充满感动。这份坚持和用心，让每一个驴肉火烧都充满了温度和情感。而我，也在这日复一日的美味中，找到了生活中的一份小确幸。

       老王驴肉火烧店的成功，不仅仅在于美食的美味，更在于老王对传统手艺的坚守和对顾客的真诚。在这里，你能感受到浓浓的烟火气息和人情味儿。老王总是热情地招待每一位顾客，耐心地解答他们的问题，让人倍感亲切。

        多年来，老王驴肉火烧店已经成为了保定美食的一张名片。它不仅传承了保定的饮食文化，也传递着老王对美食的热爱和执着。无论是本地居民还是外地游客，都能在这里品尝到最地道的驴肉火烧，感受到保定这座城市的独特魅力。(廖正英/摄于河北保定)