日前，南充市嘉陵区市场监管局中城所对辖区餐饮业、食品经营户进行了拉网式检查。

       该所分成三个组在辖区进行全覆盖大检查。对于辖区餐饮户，该所一是要求完善卫生设施，按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁；全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记，防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材，对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求，是否超保质期或发生变质。二是要求加强从业人员管理。确保每个从业人员都持有有效的健康证明并在醒目位置公示。三是要及时开展食品安全知识培训，建立并落实食品安全日管控、周排查、月调度等工作制度。

       对于食品经营户，该所重点检查食品来源是否合法、标签标识是否规范，是否存在销售无合法来源、过期、三无、变质食品等情况，有无哄抬物价、串通涨价、虚假促销等价格违法行为，督促各经营主体切实履行好食品安全主体责任等。他们还对辖区食用农产品、食品生产加工环节、食品流通环节和餐饮服务环节，开展了全面检查，确保群众买得放心，吃得安心。

      据悉，该所已出动执法人员30余人次，检查餐饮、食品经营户80余家。此项工作还在进一步开展中。(姚明明)